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[美食分享] 教你辨别真假羊肉卷,让奸商们都去死。

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发表于 2014-4-12 19:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
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     火锅大家都很熟悉,而羊肉片是火锅的主要材料,羊肉可以说是冬天必不可少的美味,它不仅味道鲜美,而且还能补身体暖身子。(在这里告诉大家一个小技巧:如果做汤菜,想要味道鲜,放几片羊肉片能起到提鲜的作用)

吃羊肉的人越来越多,尤其是在冬天人们乐此不彼的品尝着羊肉,但却不知道自己吃的羊肉竟然不是羊肉。


什么?羊肉还有假吗?这也能造假?

其实假羊肉的事件并不是刚刚发生的,几年前市场上就出现了假羊肉。而现在假羊肉是越来越多,主要是不好分辨,而且人们在涮火锅的时候不是清水下锅涮,吃的时候也就不会去注意,只是觉得口感不好,以为是次一点的羊肉,就将就着吃了。

说出来你可能会吓一跳:我周六那天转了五家羊肉专卖店,而且都是要的最好的且价格最高的羊肉片,令人遗憾的是只有一家店的羊肉片是真的。其它的四家都是有问题的羊肉,而老板却趾高气昂的说,这绝对是上等的羊肉,价格在25-30之间。


那么假羊肉是怎么来的呢?难道不是肉吗?

假羊肉也是肉,只不过就是用的其它的肉(比羊肉片的肉)如,鸭肉、猪肉、牛肉等等,因为羊肉到了冬天需求量非常大,价格会非常高,而别的肉价格会比羊肉便宜好多,在利益的诱导下,一些不良商家开始造假。


假羊肉有什么危害呢?全都是肉也不会有危害吧?

如果只是用其它的肉假扮羊肉当然就没什么危害,但可恶的是假羊肉里面还添加了羊肉精。羊肉精是香精的一种,以香料为主料时,会有着很好的气味,能够提鲜肉食,少量食用不会对身体造成伤害。但如果以化工混合物为主料,能挥发出有害物质,对人体细胞产生危害,长期食用这样的食品,体内的毒素累积到一定的程度,还可能会致癌。


我们以后再买羊肉片的时候一定要注意观察,以防买到假羊肉。

      今天我就跟大家分享怎么去辨别真假羊肉:不仔细看还真的是很难分辨,都是红白肉。但我们仔细的观察一下还是有很大的区别的。

(详细分解请看下图)

假羊肉的白肉和红肉是分开的,白是白,红是红,一块一块的。


真羊肉的白肉和红肉是相接的,纹理很清晰,而且很自然。
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假羊肉最好的方法就是,把羊肉片化冻。化冻后的假羊肉片立刻就显出了原形,我们看一下下面这张图,化冻后的假羊肉红肉和白肉轻轻一碰就分开了,一看就不是自然长成的肉。
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我们再来看一下真的羊肉(看下图),而真羊肉则不同,我们用手去撕,白肉和红肉是相粘连的。肉质很自然,与上面的图对比下看看。
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再来看一下彻底解冻后的真假羊肉,看完下面这张图以后,如果再问你哪个是假的,我想你肯定会说第一个是假的。很明显,假羊肉的红肉部分和羊肉部分基本全都分离,而且看起来很像是拼接成的。而真的羊肉条纹还是很明显,看起来很自然。
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假羊肉放进热水锅里煮一下看看,煮了大概2分钟左右,假的被沸腾的热水冲击后散开了,颜色也变的不自然了。而真的羊肉,肉质变紧实了。
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发表于 2014-4-12 20:24 | 显示全部楼层
挺好的帖子可惜设置了万恶的回复可见
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发表于 2014-4-12 20:17 | 显示全部楼层
1111111111111111111111111

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发表于 2014-4-12 20:08 | 显示全部楼层
看看学习一下谢谢分享
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发表于 2014-4-12 19:36 | 显示全部楼层
学习下。。
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发表于 2014-4-12 20:53 | 显示全部楼层
吃过自己亲手分割的整只羊肉以后,才知道真正的羊肉应该是什么味道、真正的羊腰子应该是什么样子。呵呵
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发表于 2014-4-12 21:21 | 显示全部楼层
见过8元一斤的羊肉片不。好多卖的都是这种,都是死猪的死狗做得。
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发表于 2014-4-12 21:39 | 显示全部楼层
这个真心可以学习下!
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发表于 2014-4-12 20:27 | 显示全部楼层
回复下看看
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发表于 2014-4-12 20:33 | 显示全部楼层
回复可以见
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发表于 2014-4-12 21:29 | 显示全部楼层
学习下,谢谢,顶起
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发表于 2014-4-12 21:43 | 显示全部楼层
学习下。看看。
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发表于 2014-4-12 21:45 | 显示全部楼层
学习下哈!
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发表于 2014-4-12 21:47 | 显示全部楼层
好帖子~!!
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发表于 2014-4-12 22:36 | 显示全部楼层
:):)好帖子
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发表于 2014-4-12 22:48 | 显示全部楼层
作为一个内蒙人。。看看你们怎么分辨的……
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发表于 2014-4-12 22:48 | 显示全部楼层
学习下、、、、、、、
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发表于 2014-4-12 23:24 | 显示全部楼层
卖肉的吗???
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发表于 2014-4-12 23:29 | 显示全部楼层
规范化的股份和改革
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发表于 2014-4-12 23:37 | 显示全部楼层
看看高招,kkk
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