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[我的私房菜] 4种美味拌饭 冰箱里的剩饭也有“春天”

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发表于 2016-8-9 17:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

  拌饭能给我们的胃带来满足感,是最简单、最家常的味道。利用冰箱里的剩饭,和食材搭配进行简单的烹调,就能做出好吃又能填饱肚子的美味。

  

  泡菜拌饭

  食材:鸡蛋2枚、玉米粒100g、胡萝卜1根、青豆100g、剩饭、韩国泡菜。

  做法:

  1. 胡萝卜切丁和玉米粒、青豆一起在沸水中焯熟。

  2. 韩国泡菜切小块和焯过水的菜拌匀。

  3. 打两个鸡蛋,热锅倒油,将蛋液倒入,稍微翻炒即可起锅,最后将所有的食材拌入米饭中。

  肉末茄子拌饭

  食材:茄子1根、冬瓜100g、胡萝卜1根、洋葱半个、肉末200g、剩饭、生抽、鲍汁。

  做法:

  1. 茄子、冬瓜、胡萝卜切小块,洋葱切丝。

  2. 取一只汤锅,将冬瓜块和胡萝卜块铺在锅底,因为这两种食材不易粘锅,接着将茄子块铺在表面。

  3. 在蔬菜上淋一勺生抽、四勺水,盖上锅盖小火焖煮10分钟。

  4. 焖煮间隙,将猪肉馅用开水淋过,捞出,加入生抽、鲍汁腌制。

  5. 揭开锅盖倒入洋葱和腌制好的猪肉馅,大火收汁。最后将剩饭和煮好的食材混合,出锅。

  

  香菇拌饭

  食材:糖、盐、八角、酱油、花椒、香菇、青椒、胡萝卜。

  做法:

  1. 香菇、青椒、胡萝卜切小块。

  2. 将花椒、八角放入锅中,倒入少量酱油和水,最后加入少量白糖,小火煮十分钟关火。

  3. 热锅倒油,放入香菇、青椒煸炒,在将调制好的酱料加入再次翻炒,加入少许盐,最后将米饭拌入。

  

  葱香猪油拌饭

  食材:红葱头5个、猪油、酱油、剩饭。

  做法:

  1. 红葱头洗净切片。

  2. 热锅放入猪油,小火将红葱头炼成金黄色。

  3. 将剩饭加热,加入一勺葱油、少量酱油拌匀即可。


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