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[吃遍石家庄] 北京的美食美味不是你能想象到的,吉爷烘鸡

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该用户从未签到

发表于 2017-3-29 17:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
  北京已悄然进入春季,北方的春天鲜花烂漫,四处芬芳,大与南方的春有所不同,南方的春来的比较含蓄,阴雨绵绵间夹杂着些许春姑娘的气息,江南一直都是北方人向往的远方国度,杨柳细腰、春光乍现、春路雨添花、杂英满芳甸,南北地域的不同造就了其美食的大相径庭,然而随着现代化文明快速来袭,南方的味道被满满吹进了北国。

吉爷烘鸡

吉爷烘鸡
吉爷烘鸡
  北方现今的那份柔和,与江南的婉约不谋而合,在南北方逐渐融合的今天,从北方的园林建筑可以看到南方的掠影,然而,最为熟知的要属一日三餐,原先的餐桌中东北的炖菜,北京的小炒,陕北的面,江浙的甜口,广式的煲汤,都有其妙不可言的口味,一个人或许代表自己家乡的情味,但一道菜一定代表一方水土的味道。
  吉爷烘鸡中的秘辣烘鸡是难得一道荤菜,1728年,诞生历史上的第一只烘鸡,随后传入广西巴马一位叫阿吉老人的手里,位列十大名鸡之首,作为优质的南方菜肴,深受美食品鉴者的喜爱,曾在乾隆年间被誉为“神鸡”之名。
  集中育苗20天,山林走地散养120天。集中育苗后的鸡仔会被放归原生态进行边境散养,散养区放置优美舒缓的音乐,宽阔的活动环境、充足的运动,使优选的鸡种更健康、更纯正。所有鸡种屠宰时间不超过4小时,制作前进行全身按摩处理,保证其肉质松软、鲜嫩。
  吉爷烘鸡与普通饲养不同的是,所有鸡一律住五星鸡舍,吃草本食材,零喝天然泉水,听舒缓音乐,真正的实现了零药残,无激素。
  作为江南的美食,北方厨师在保留它原始味道同时,也加入了别样的口味。其采用宫廷御宴秘方与现代烹饪技术相结合,三烘三煮,让草本香气层层深入,缔造出嫩而柔滑,香气扑鼻的绝佳口感。如今成为了人人称赞的一道佳肴。
  江南美食不知俘获了多少人的芳心,或许是某些人儿时的记忆,又或是在外的游子眷恋中的家乡味道,也许你还未曾尝过这一道吉爷烘鸡,不过一切都来得及,外卖始终在这里静候着你。

  • TA的每日心情
    开心
    2018-8-7 09:18
  • 签到天数: 502 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2017-3-29 21:28 | 显示全部楼层
    北京的雾霾也不是我能想象到的!
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    该用户从未签到

    发表于 2018-5-25 10:41 | 显示全部楼层

    北京的压力也不是我能想象到的!
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