老虎菜啊老虎菜~~~~！有爱吃老虎菜的妹子汉子们吗0.0！

格兰塔

    今天就要来一个东北硬菜——老虎菜。
　　虽说是东北菜但是不知为啥我家之前老吃啊，真的超好吃超下饭（每逢吃饭胖三斤= =这老虎菜可不简单，不光是名字够豪放，食材够豪放，作法更是豪放至极。食材简单的无法想象，却有极强的药用价值，更是夏天不错的开胃菜！
　　闲言少叙，开始今天准备工作：
　　食材：（两人食用）

　　主料：香菜（芫荽）：80g,青椒1根，红椒1根，泡发木耳:3——5朵，东北旱黄瓜：1根，香葱15g,蒜末少许，红剁椒：少许。
　　辅料：生抽、醋、香油、=1:2:1，白糖1/2小匙、盐1/2小匙,蔬之鲜：少许（依据个人口感而定，本人喜酸，有时醋的比例会更多一点）。
　　准备方法：
　　1、香菜清洗干净，去掉不好的叶子，香菜根强烈建议保留。他的还出后面会详细介绍。洗净后，切成5cm长的小段，放入淡盐水中浸泡5分钟，晾干备用。
　　2、青椒、红椒切丝备用。长度基本参照香菜短。不能吃辣的盆友记得去掉青椒的筋和子。
　　3、木耳切丝，开水焯过，过凉备用。
　　4、香葱洗净，切断，淡盐水中浸泡五分钟。晾干备用。
　　5、旱黄瓜洗净，切丝备用。
　　制作：
　　取大碗一个，将切好的食材放入。加入蒜末，红剁椒，生抽，醋，香油拌匀。上桌前放入白糖、食盐，以及蔬之鲜。
　　打完收工！
　　备注：
　　1、香菜为什么不去根！
　　因为香菜根具有很强的药用价值，是宝中宝。香菜根具有发汗清热透疹的功能，香菜根特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。香菜根可以调节脾胃，辛香升散，能促进胃肠蠕动， 还可促进血液循环，夏季使用还可消暑。
　　2、夏季注意饮食卫生淡盐水可以杀灭香菜和辣椒表面75%的有害细菌，保证不拉肚子。
　　3、最后放糖和盐，可延缓食材中的水分流失。保证爽脆。
　　4、木耳焯水，即可杀菌，又可以防止过敏。切记焯的时间，约2分钟即可，久了不脆，切记要过凉。一般用不锈钢锅，铁锅会有味道。


　　好啦！美味当前怎能不吃！老虎菜配开花馒头。味道炒鸡（超级）棒！！！



当当当当！有图有真相!