小诀窍~快速泡腐竹的方法 怎么泡出来效果好

格兰塔

1.泡发腐竹一定要用冷水泡发，如果用热水泡发，表面的一层泡软烂了，里面还没有泡开。

2.泡腐竹的时侯，转变的地方会泡不开，最好是在腐竹上压一个盘子，让腐竹完全浸泡在水里。

  也可以在略泡开后，将腐竹切段再丢入水内泡发，这样内心部份就容易涨发。

3.腐竹不要泡太长时间，也不要煮太长时间，否则太软烂，

• 首先，我们把腐竹掰成段，做菜需要的长度就好。
  
  
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  然后找一个盘子，里面放上清水，夏天用凉的就可以，冬天可以适当用温水。
  
  
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  把腐竹段放进盘子里，然后再在上面压一个沉一些的盘子，把腐竹段都压进水里。
  
  
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  过二十分钟，可以掀开盘子，用手把腐竹段里的气泡挤压出来，然后再重新压上上面的盘子。
  
  
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  再压大概二十分钟，腐竹就泡好啦！