《舌尖上的石家庄》系列之四——井陉的各色美食

苏格拉底 · 发表于 2014-9-11 16:10:27

井陉有特色的传统食物，基本上都是主食类的，基本上只用到粮食和蔬菜，基本上没有大鱼大肉。写这一篇，依什么顺序或线索，费了一番思量。当地编的两本民俗饮食书籍都是按这样的顺序：从最差的食物开始说起，度荒充饥类、日常粗粮类、粗粮细做类、日常细粮类、细粮精做类。这个顺序先入为主，从我脑子里撵都撵不走。既然这样，那我们就别非得先找好的说啦，就按这个顺序来吧，各种特色小吃也全都包含在以上几大类里。而其中，尤以“粗粮细做”种类最多，井陉人在粗粮的花样翻新上发挥了当代人难以企及的想象力。
假肉

面筋

云头儿

做好的缸炉烧饼

用抿絮床抿蝌蚪儿。

痞子伦 · 发表于 2015-6-16 13:56:38

知道哪还有吊炉烧饼的吗，就是那种小圆的？？？？

sjztv · 发表于 2016-1-4 13:17:40

想去井陉买醋

taizi544 · 发表于 2016-2-15 18:04:54

面筋好吃！！

温暖如茶 · 发表于 2016-12-17 21:58:53

矿区的凉皮更好吃。

冷咖啡 · 发表于 2018-5-25 10:42:35

为啥不弄成彩色图？

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《舌尖上的石家庄》系列之四——井陉的各色美食

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