随着清明节的临近,一条关于“清明节后千万别喝甘蔗汁”的微信和微博在网友间流传。而就在日前,深圳一名男童吃完甘蔗后无法自主呼吸,丧失神经反射,经医生判断很可能因甘蔗变质引起。记者向国家二级营养师王嘉峰核实,他表示微信涉及的情况基本属实,尤其是看不见原料的甘蔗榨汁最好不要喝。 对此,王嘉峰表示,甘蔗一般生长在长江以南地区,多为夏秋收获,在南方很少过冬储存,而在北方甘蔗由于储存时间较长,又有冻化这样的过程,极易导致甘蔗霉变,并且这种霉变多出现在春季气温回升的时候。
王嘉峰解释称,甘蔗霉变会产生一种叫3-硝基丙酸的神经性毒素,这种毒素不到0.5克就可以使人发生中毒的迹象。轻者会出现神经毒素中毒的症状,严重的会导致神经及脑组织坏死。“好多毒蛇的毒素也属于神经毒素,所以说它赛毒蛇也并不为过。”
不过南京市中西医结合医院急诊科主任杨润华表示,“清明蔗毒过蛇” 这句话不是说清明节的甘蔗不能吃,清明节的甘蔗,只要是新鲜的、没有变质的都可以正常食用,颜色不对的就不要吃了。 淡淡酒味难分辨
王嘉峰提醒,甘蔗霉变后并没有特别明显的难闻味道,只有淡淡的酒味,所以小孩子不易分辨,这也就是为什么中毒的孩子比较多,因此,如果要给孩子吃甘蔗,需要家长格外留意是否新鲜。
据了解,吃甘蔗中毒症状可以大致分为轻中重三个层次,其中轻度中毒后的患者2~3小时发病,出现呕吐、恶心、腹痛等症状;中度中毒的患者肠胃症状加剧,出现阵发性抽搐、意识不清等,恢复后可能会有语言、意识及运动障碍等后遗症;重度中毒的患者主要有深昏迷和癫痫持续状态,常发生血尿等,常因呼吸衰竭而死,或者留下严重的神经系统后遗症。
专家提示:
开春后甘蔗汁别喝
王嘉峰介绍说,杜绝甘蔗中毒最重要的就是,甘蔗肉发红千万不要吃,并且开春后不吃甘蔗,不管是否有发霉的情况。外面看不见原料的甘蔗汁最好不喝。“导致甘蔗发霉的霉菌,菌丝呈红色,所以甘蔗肉变红就是发霉了。”王嘉峰说。挑选甘蔗时有原则:如果看外观仍然分辨不出也不要紧,在商家剥皮时一定要注意看甘蔗的中心和表皮,如果是红心的话千万不能要。不过相比之下,最危险的还属甘蔗汁了,有些不法商家会把变质的甘蔗榨汁出售,这样一来,甘蔗是否红心用肉眼就根本无法分辨,而毒素却一点儿也没减少,所以还是少喝为妙。清明作为中国人祭祖访古的传统节日,也是二十四节气之一。我们的饮食起居都要注意:度渐升高
养心养肝防感冒 ·气温骤升易感冒 1、适当增减衣物; 2、饮食中多补充蛋白质、富含维生素C的水果; 3、多吃抑菌驱寒的食物,如韭菜、葱蒜、香菜、生姜等。 ·饮食多甘利养肝 1、饮食寒凉容易损害脾胃; 2、甘味食物,如山药和大枣,既能滋补脾胃,还有利于春天阳气生发和肝气的疏泄。
踏青挖野菜
浸泡之后再下锅 野菜下锅之前,最好先在清水中浸泡20-30分钟。吃了野菜后不要立刻到阳光下暴晒,极易诱发日光性皮炎。
春雨腐车漆 2-3周需打蜡一次 春天的酸雨、酸雾易使车漆膜褪色,甚至损坏。车蜡能够使车身的水滴附着减少60%-90%,还可防高温、防紫外线。 新车6个月后开始打蜡。春天雨雾天,建议2-3周打一次蜡。 甘蔗美味多汁但清明后要慎吃!在商家剥皮时一定要注意看甘蔗的中心和表皮,如果是红心的话千万不能要,清明前后的甘蔗水还是少喝为妙,记住的朋友请猛戳下方大拇指!
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